Cheesecake plum’
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson1 min
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Temps de repos2h
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Nombre de couverts2
Ingrédients
- 100 g de biscuits de régime (type sablés)
- 40 g de beurre
- 200 g de fromage blanc en faisselle à 0 %
- 50 g de fromage frais à tartiner (type Saint Môret ou Saint Florentin)
- 1 grosse CS d’édulcorant
- Le zeste d’1/4 de citron
- 1 pincée de sel
- 1/2 CC de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille grattée
- Zestes de citron
La recette pas à pas...
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1
Placez le beurre dans un récipient adapté au micro ondes et faites-le fondre en le passant environ 1 minute au micro ondes.
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2
A l’aide d’un robot-mixer, réduisez les biscuits en une fine poudre et mélangez-les avec le beurre et le sel.
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3
Dans chacune des assiettes, posez un cercle à pâtisserie. Garnissez le fond avec la pâte obtenue, tassez avec le bout des doigts.
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4
Disposez un filtre à café dans une passoire ou un chinois et laissez-y le fromage blanc s’égoutter pendant 10 minutes au moins.
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5
Lavez le citron entier, prélevez le zeste d’1/4 du citron, puis hachez-le à l’aide d’un couteau..
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6
Dans un saladier, fouettez les fromages ensemble avec la vanille et l’édulcorant puis ajoutez la moitié du zeste haché.
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7
Couvrez le fond de pâte de cette préparation et placez au réfrigérateur. Laissez prendre 2 heures au moins.
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8
Retirez les cercles à pâtisserie. Servez très frais, entourés de fruits frais et saupoudrez du reste de zeste.
Le conseil de julie
