Clafoutis aux cerises de Noëlle

Ingrédients

  • 800 g de cerises (variété « sweet heart »)
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 4 œufs
  • 80 g de beurre fondu
  • 50 cl de lait
  • Kirsch (facultatif)

La recette pas à pas...

  • 1

    Lavez les cerises, équeutez-les mais ne les dénoyautez pas.

  • 2

    Dans un cul de poule, versez la farine, le sucre et ajoutez les œufs un par un sans cesser de fouetter. Incorporez alors le beurre fondu puis le lait.

  • 3

    Disposez les cerises en une seule couche dans le fond d’un plat bien beurré et versez l’appareil. Arrosez de quelques traits de kirsch. Enfournez à 180°C pour 40 minutes de cuisson. Servez tiède ou à température ambiante.

Le conseil de julie

« Évitez de mettre ce clafoutis au réfrigérateur.
Noëlle fait la même recette avec des pommes lorsque ce n'est pas la saison des cerises. »