Clafoutis aux pommes en feuilles de chou
© Pierre Monetta
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson40 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 6 belles feuilles de chou vert frisé
- 4 petites pommes à cuire
- 40 g d’amandes
- 3 gros œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre en poudre
- 30 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 80 g de farine
- 1 CC de cannelle en poudre
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
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2
Hachez grossièrement les amandes.
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3
Cassez les ½ufs dans un bol, puis fouettez-les avec le sucre vanillé et le sucre en poudre. Versez le lait et la crème en filet, incorporez le sel, saupoudrez la farine, la cannelle, puis intégrez les amandes.
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4
Épluchez et coupez les pommes en dés. Ajoutez-les à la préparation.
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5
Effeuillez et lavez le chou, puis égouttez-le. Déposez 6 belles feuilles dans six petits ramequins et versez-y la pâte.
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6
Saupoudrez chaque clafoutis d'un voile de sucre, puis enfournez et faites cuire pendant 40 minutes. Servez les clafoutis tièdes.