Clafoutis de tomates cerise

Ingrédients

  • 400 g de tomates cerise
  • 25 g ou 2 CS rases de farine
  • 25 cl de lait entier
  • 25 g de gorgonzola
  • 1 CS d’huile d’olive au basilic
  • 1 très gros œuf
  • 2 branches de basilic ciselé
  • Sel et poivre

La recette pas à pas...

  • 1

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

  • 2

    Lavez et séchez les tomates.

  • 3

    Faites chauffer le lait dans une petite casserole avec le gorgonzola coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit fondu.

  • 4

    Dans un saladier, fouettez légèrement l’œuf, ajoutez l’huile d’olive, puis versez-y le lait. Incorporez la farine, salez, poivrez.

  • 5

    Huilez un moule. Répartissez-y les tomates sans qu’elles se dispersent ni se superposent, et ajoutez le basilic ciselé. Versez la préparation sur les tomates et enfournez. Faites cuire 35 minutes. Servez tiède.