Clafoutis de tomates cerise

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Lavez et séchez les tomates.

Faites chauffer le lait dans une petite casserole avec le gorgonzola coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Dans un saladier, fouettez légèrement l’œuf, ajoutez l’huile d’olive, puis versez-y le lait. Incorporez la farine, salez, poivrez.

Huilez un moule. Répartissez-y les tomates sans qu’elles se dispersent ni se superposent, et ajoutez le basilic ciselé. Versez la préparation sur les tomates et enfournez. Faites cuire 35 minutes. Servez tiède.