Compote minute au caramel

Lavez les pommes et coupez-les en quatre sans retirer la peau ni les pépins et disposez-les dans un plat adapté au micro-ondes.

Saupoudrez de sucre, ajoutez le bâton de cannelle, un morceau de zeste d'orange et arrosez d'une cuillère à soupe d'eau. Faites cuire 10 minutes au micro ondes à 750 watts en remuant de temps en temps.

Retirez le bâton de cannelle et passez les pommes au moulin à légumes (à la grosse grille). Incorporez la compote obtenue dans le caramel dès la sortie du four, remuez et laissez tiédir.