Confiture aux courgettes et pignons de pin d’Elise
© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson25 min
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Temps de repos1h + 24h
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Nombre de couverts4 à 5 ports
Ingrédients
- 1,2 kg de courgettes, soit 1 kg net
- 800 g de sucre
- 100 g de miel de fleurs
- Le jus de 1 citron
- 1/2 CC de cardamome moulue
- 150 g de pignons de pin
La recette pas à pas...
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1
Rincez les courgettes, épluchez-les, retirez le cœur tendre et coupez-les en petits dés.
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2
Dans une bassine à confiture (ou un saladier), mélangez les dés de courgettes, le sucre, le miel, le jus de citron et la poudre de cardamome et laissez macérer le tout pendant une heure.
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3
Versez le mélange dans une casserole et portez à ébullition. Puis, coupez le feu et couvrez la casserole le temps que la confiture refroidisse pendant 24 heures.
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4
Le lendemain, remettez la confiture à cuire pendant 15 minutes en y ajoutant les pignons de pin et remuez bien. Mettez ensuite votre confiture dans des pots stérilisés.
