Cookies pour toute la famille
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Temps de préparation30 min
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Temps de Cuisson12 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 250 g de farine 55
- 230 g de beurre
- 240 g de vergeoise blonde ou sucre roux
- 2 gros oeufs battus
- 1 c à café de levure chimique
- 1 c à café rase de fleur de sel
- 150 g de chocolat au lait
- 150 g de chocolat noir à 70%
- 60 g de noisettes
- 1 cuil à soupe de pâte à tartiner (facultatif)
La recette pas à pas...
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1
Sortez le beurre 30 minutes à l’avance du réfrigérateur.
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2
Préchauffez le four à 170°c ventilé et faites dorer les noisettes sur la plaque pendant 12 minutes. Sorte les du four, laissez tiédir et frottez les dans un torchon pour retirer un maximum de peau (inutile si elles sont déjà pelées). concassez les très grossièrement au couteau.
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3
Dans un mixeur (ou un cul de poule) mélangez le beurre et la vergeoise, mixez ou fouettez 1 à 2 minutes pour créer une pâte souple, légère et homogène.
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4
Ajoutez les œufs un par un. Mélangez la farine et la levure puis ajoutez les à la pâte ainsi que le sel et la pâte à tartiner si vous l’utilisez.
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5
Incorporez les noisettes et les carrés de chocolat coupées en deux. Mélangez pour que les ingrédients soient bien repartis. placez la pâte au frais 2 h au moins.
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6
Préchauffez le four à 200 ° chaleur statique. retirez la plaque du four (ou utilisez une plaque à pâtisserie) et couvrez la de papier sulfurisé. formez des boules de 50 g environ et déposez les bien espacées sur la plaque. enfournez. Laissez cuire 12 minutes environ. Faites glisser le papier hors de la plaque d’un coup sec pour laisser refroidir les cookies sur un plan froid. continuez la cuisson du reste de la pâte de la même façon.