Coulant au chocolat et fleur de sel
-
Temps de préparation20 min
-
Temps de Cuisson9 min
-
Temps de repos1h
-
Nombre de couverts6
Ingrédients
- 300 g de chocolat noir à 60%
- 120 g de beurre doux + 25 g pour les moules
- 100 g de sucre (vous pouvez mélanger sucre et sucre vanillé) + 25 g pour les moules
- 6 œufs
- 40 g de farine
- Fleur de sel
La recette pas à pas...
-
1
Beurrez et sucrez 6 ramequins (9 cm de diamètre) à l’aide d’un pinceau. Placez-les au frais pour figer le beurre.
-
2
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre à feu doux au bain marie. Ajoutez le beurre en morceaux une fois le chocolat fondu et mélangez le tout hors du feu.
-
3
Fouettez les œufs et le sucre ensemble, ajoutez le mélange chocolat/ beurre fondu, puis la farine tamisée. Répartissez la préparation dans les ramequins et placez-les au frais 1 h au moins.
-
4
Préchauffez le four à 230°C, chaleur tournante.
-
5
Mettez de la fleur de sel sur le dessus des coulants avant de les faire cuire pour 9 minutes (cuisson sur plaque et non sur grille pour bien saisir le dessous des coulants et faciliter le démoulage).
-
6
Une fois sortis du four, attendez 2/3 minutes pour démouler les coulants. Décorez avec du sucre glace, et dégustez !
