Coupes croustillantes au fudge caramel

Ingrédients

  • 1 litre de glace vanille
  • 6 caramels mous à la fleur de sel
  • 10 cl de crème liquide
  • 100 g de chocolat noir
  • 200 g de gaufrettes chocolat-noisettes
  • 30 g de noisettes concassées
  • 1 pincée de sel

La recette pas à pas...

  • 1

    Concassez finement les biscuits.

  • 2

    Façonnez 12 boules de glace et roulez-les dans la poudre de biscuits en appuyant bien pour faire adhérer.

  • 3

    Déposez-les délicatement dans un plat sans les superposer et mettez-les au congélateur pour 1/2 heure au moins.

  • 4

    Préparez le fudge: faites chauffer la crème et ajoutez les caramels. Remuez à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Répartissez le fudge chaud dans des coupes.

  • 5

    Déposez les boules de glace sur le dessus et arrosez de sauce chocolat (100 g de chocolat + 10 cl de crème liquide + 10 cl d’eau). Saupoudrez de noisettes concassées. Servez sans attendre.