Crêpes allégées

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 4 blancs d’œufs
  • 50 cl d’eau minérale
  • 1 CS de fleur d’oranger
  • 1 CS de sucre
  • Une pincée de sel

La recette pas à pas...

  • 1

    Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes et récupérez les quatre blancs d’œuf.

  • 2

    Dans le bol d’un mixeur, versez la farine, ajoutez les blancs d’œuf, l’eau, une pincée de sel, le sucre, l’eau de fleur d’oranger. Mixez le tout.

  • 3

    Versez une louche de pâte dans une poêle antiadhésive bien chaude sans ajouter de matière grasse, répartissez-la en faisant tourner la poêle jusqu’à ce qu’elle recouvre uniformément le fond.Faites cuire à feu vif. Dès que les bords se décollent, retournez la crêpe. Procédez de la même façon pour le reste de la pâte.

  • 4

    Saupoudrez les crêpes encore chaudes d’un voile de cacao amer, de vergeoise (sucre non raffiné) ou d’une cuillère à café de miel.