Crevettes, ail et gingembre
© Amélie Roche
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson10 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 800 g de grosses crevettes crues avec leur carapace
- 4 gousses d’ail
- 2 ou 3 oignons frais selon leur taille
- 2 échalotes
- 2 cm de gingembre frais
- Un peu de piment frais
- 1 morceau de sucre
- 1 CS de vinaigre de riz
- 1 CS de sauce soja
- 20 cl d’huile de tournesol
- Quelques gouttes de jus de citron jaune ou vert (facultatif)
La recette pas à pas...
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1
Pelez et hachez au couteau l’ail, les oignons frais avec un peu de leurs tiges, et les échalotes, puis mélangez-les. Râpez le gingembre et hachez le piment, puis ajoutez-les dans le bol avec le sucre, le vinaigre et la sauce soja.
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2
Faites chauffer l’huile dans une casserole (160-170°C) et versez-la sur les aromates pour les cuire.
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3
Préchauffez le gril du four. Couvrez la plaque du four de papier cuisson.
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4
Coupez les crevettes en deux dans la longueur et disposez-les côte à côte, carapace vers le bas. Arrosez-les d’huile aux aromates. Passez sous le gril, juste le temps qu’elles soient saisies, soit environ 3 minutes. Servez brûlant et mangez avec les doigts.
Le conseil de julie
« Quelle que soit la cuisson, pensez à dégermer l’ail et à le rincer une fois haché sous un filet d’eau froide pour l’adoucir. Rapide et très efficace ! »