Croque-monsieur à ma façon

Ingrédients

  • 8 grandes tranches de pain de mie épaisses d’1 cm
  • 4 tranches très fines de jambon blanc
  • 200 g de comté 12 mois
  • 60 g de beurre

Pour la béchamel :

  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 45 cl de lait
  • Sel, poivre et muscade

La recette pas à pas...

  • 1

    Préchauffez le four à 220°C. Toastez les tranches de pain de mie.

  • 2

    Préparez la béchamel : dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez 30 secondes sur feu doux. Incorporez le lait petit à petit, continuez de cuire la béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retirez du feu.

  • 3

    Râpez 100 g de comté et coupez le reste en tranches fines. Mélangez la béchamel et 60 g de comté râpé. Salez légèrement, poivrez.

  • 4

    Beurrez 1 face de chaque tranche de pain, étalez la moitié de la béchamel sur 4 tranches côté beurré puis couvrez de jambon, puis de lamelles de comté, terminez par le pain restant, côté beurré vers le bas. Etalez le reste de béchamel sur les croques, couvrez de comté râpé et mettez au four 10 minutes environ. Allumez le grill pour 2 minutes supplémentaires. Servez bien chaud avec une salade.