Croque-monsieur de mon amie Gwen, inspiré par sa fille, Daé
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Temps de préparation15 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 12 tranches de pain de mie
- 6 tranches fines de jambon à l’os
- 50 g de beurre fondu
- 200 g de comté râpé
- 200 g de parmesan râpé
- Éventuellement : tofu, seitan
Pour la béchamel :
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 75 g de lait
- Poivre, sel
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 170°C, chaleur ventilée et retirez les croûtes des tranches de pain de mie. Faites fondre 50 g de beurre (qui servira à badigeonner les croque-monsieur).
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2
Préparez la béchamel : dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez 30 secondes sur feu doux. Incorporez le lait petit à petit, continuez de cuire la béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retirez du feu. Poivrez et salez.
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3
Prenez une tranche de pain et recouvrer-les de béchamel. Ajoutez une tranche de jambon, l’emmental, le parmesan. Recouvrez avec une tranche de pain. Renouvelez l’opération : béchamel, jambon, emmental, parmesan, tranche de pain, au préalable, tartinée de béchamel. Une fois dressé, badigeonnez le croque-monsieur de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
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4
Enfournez pendant 10 minutes. Dégustez !