Croquets aux amandes de Michel
© Troisième Œil Productions / JA Productions
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Temps de préparation20 min
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Temps de Cuisson30 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 500 g de farine
- 350 g de sucre
- 4 œufs + 1
- 1 CS de fleur d’oranger
- 350 g d’amandes
- Fleur de sel
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 180°C ventilé.
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2
Versez la farine dans un plat creux, façonnez un puits et ajoutez le sucre, puis les 4 œufs. Amalgamez le tout, incorporez les amandes, et malaxez pour obtenir un mélange homogène.
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3
Séparez la pâte en trois pâtons que vous façonnerez en longs boudins sur une plaque à pâtisserie. Battez le dernier œuf et dorez les pâtons à l’œuf à l’aide d’un pinceau.
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4
Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Laissez tiédir avant de découper en tranches de 2 cm d’épaisseur environ.
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5
Vous pouvez les manger tel quel ou les tremper dans un verre de vin cuit comme le font les provençaux.
