Croustillant de saumon au gingembre
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson7 min
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Temps de repos1 à 3 heures
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 4 filets de saumon de 150 g chacun
- 4 feuilles de brick
- 1 CS de gingembre râpé
- 3 brins de coriandre
- 2 CS de soja
- 1 CC de Worcestershire sauce
- 1 CS d’huile d’olive
- 2 CS d’huile pour friture
- Poivre du moulin
La recette pas à pas...
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1
Mélangez la sauce soja, la Worcestershire, l’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et râpé, la coriandre ciselée et du poivre. Couvrez les filets de saumon de ce mélange et laissez-les mariner dans la sauce pendant 1 à 3 heures.
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2
Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
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3
Déposez chaque filet de saumon au centre d’une feuille de brick et repliez les bords bien serrés.
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4
Faites chauffez l’huile de friture dans une poêle à feu assez vif. Déposez les pastillas côté plié vers le bas pour « coller » les bords et faites dorer 2 minutes sur chaque face.
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5
Disposez-les ensuite dans un plat à gratin. Enfournez et laissez cuire 3 minutes. Servez bien chaud.
Le conseil de julie
« Vous pouvez utiliser du cabillaud pour changer du saumon. »