Crumble de prunes aux noix
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson40 min
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Nombre de couverts6 à 8
Ingrédients
- 1,4 kg de prunes bien mûres
- 160 g de cassonade + 2 CS
- 100 g de beurre demi-sel
- 110 g de farine
- 40 g de farine complète
- 50 g de poudre d’amande
- 50 g de cerneaux de noix
- 1 CC de cannelle (facultatif)
La recette pas à pas...
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1
Sortez le beurre du réfrigérateur et faites-en des morceaux. Coupez les cerneaux de noix en deux.
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2
Mélangez du bout des doigts les 160 g de cassonade, le beurre, les farines et la poudre d’amande pour obtenir une pâte sablée. Ajoutez les cerneaux de noix. Mettez au frais le temps de préparer les fruits.
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3
Dénoyautez les prunes et mélangez-les avec une cuillère à soupe de cassonade. Beurrez un moule de taille moyenne ou des ramequins individuels et étalez-y les prunes, tassez bien.
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4
Préchauffez le four à 200 °C (th. 7).
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5
Répartissez la pâte en créant de gros grumeaux – c’est meilleur ! – sur la surface des prunes. Saupoudrez généreusement de cassonade et de cannelle si vous le souhaitez puis enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 40 minutes – ou 30 minutes si vous avez choisi les ramequins. Dégustez tiède avec une boule de glace.