Easy donuts au lait fermenté

Ingrédients

  • 12 cl de lait fermenté ou de yaourt
  • 100 g de fromage blanc
  • 200 g de sucre blanc
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 œuf entier
  • 1 CC de vanille liquide
  • 750 g de farine
  • 1 CS de levure chimique
  • 1 CC de bicarbonate
  • 1 CC de sel
  • 1 litre d’huile de friture
  • Sucre glace

La recette pas à pas...

  • 1

    Dans un bol, mélangez le lait fermenté, le fromage blanc, le sucre, les 2 jaunes d’œufs, l’œuf entier et la vanille liquide. Incorporez la farine mélangée à la levure et au bicarbonate. Partagez la pâte en 2 boules et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 h, couvert d’un linge humide.

  • 2

    Faites chauffer 1 litre d’huile de friture à 180°C.

  • 3

    Etalez la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm environ et taillez des cercles de pâte avec un emporte-pièce de 7 cm (possible jusqu’à 9 cm). Retirez le centre avec un emporte-pièce de 2 cm.

  • 4

    Plongez les donuts 3 par 3 dans la friture. Laissez cuire 2 à 3 minutes sur chaque face. Égouttez sur un papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace une fois tiède.