Figons confits de Monique
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson1h45
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Temps de repos48h
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Nombre de couverts10
Ingrédients
- 1 kg de figues
- 500 g de sucre
- 1 citron
- 1 gousse de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)
La recette pas à pas...
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1
Blanchissez les figues 2 minutes puis égouttez-les et pesez-les : pour 1 kg de figues, ajoutez 500 g de sucre dans la marmite. Ajoutez ensuite le jus d’un citron et la vanille. Laissez cuire 45 minutes.
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2
Égouttez les figues, gardez le sirop et laisser reposer une nuit au frais.
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3
Réchauffez le sirop et trempez-y les figues pendant 30 minutes. Égouttez à nouveau les figues en gardant le sirop et laissez reposer une 2e nuit.
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4
Réitérez l’opération : chauffez le sirop et faites tremper les figues une nouvelle fois pendant 30 minutes. Mettez ensuite le tout en pot et à chaud.