Figons confits de Monique
© J.A. Productions
-
Temps de préparation15 min
-
Temps de Cuisson1h45
-
Temps de repos48h
-
Nombre de couverts10
Ingrédients
- 1 kg de figues
- 500 g de sucre
- 1 citron
- 1 gousse de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)
La recette pas à pas...
-
1
Blanchissez les figues 2 minutes puis égouttez-les et pesez-les : pour 1 kg de figues, ajoutez 500 g de sucre dans la marmite. Ajoutez ensuite le jus d’un citron et la vanille. Laissez cuire 45 minutes.
-
2
Égouttez les figues, gardez le sirop et laisser reposer une nuit au frais.
-
3
Réchauffez le sirop et trempez-y les figues pendant 30 minutes. Égouttez à nouveau les figues en gardant le sirop et laissez reposer une 2e nuit.
-
4
Réitérez l’opération : chauffez le sirop et faites tremper les figues une nouvelle fois pendant 30 minutes. Mettez ensuite le tout en pot et à chaud.
