Fondant au chocolat
© Julie Andrieu
-
Temps de préparation15 min
-
Nombre de couverts10
Ingrédients
- 350 g chocolat à 70 %
- 270 g beurre
- 200 g sucre
- 5 œufs
- Vanille (1 gousse grattée ou 1 CC de vanille liquide)
- 75 g farine
- 30 g cacao en poudre
- 1/2 CC de levure chimique
- Fleur de sel
La recette pas à pas...
-
1
Préchauffez four à 170°c ventilé. Beurrez un moule en verre ou porcelaine, voire un plat à gratin (le mien mesure 20 cm /30 cm).
-
2
Faites fondre le chocolat au bain marie ou micro-ondes, puis ajoutez le beurre en petits morceaux. Mélangez.
-
3
Fouettez les œufs avec la vanille et le sucre pendant 2 minutes. Mélangez la farine, la levure et le cacao et intégrez le mélange aux œufs battus. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, ajoutez une bonne pincée de fleur de sel, versez dans le moule. Laissez cuire 22 minutes.
Le conseil de julie
« Astuces pour réussir votre fondant à tous les coups :
- Évitez les moules en acier qui surchauffent les bords.
- Plongez le moule dans de l’eau froide »
- Évitez les moules en acier qui surchauffent les bords.
- Plongez le moule dans de l’eau froide »