Galette charentaise de la ferme de Bonneville
© Julie Andrieu
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson12 min
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Nombre de couverts4 à 6
Ingrédients
- 150 g de farine de lentilles vertes
- 100 g de sucre roux ou vergeoise
- 125 g de beurre
- 1/4 CC de fleur de sel
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- Lait
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four a 220°C ventilé.
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2
Dans un plat creux, versez la farine, le sucre, le beurre coupé en petits dés, le sel et l’œuf entier battu. Malaxez pour bien mélanger puis étalez au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé en une galette d’1 cm d’épaisseur, pas plus.
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3
Diluez le jaune d’œuf dans une larme de lait et badigeonnez la surface au pinceau. Tracez des motifs selon votre inspiration (comme sur la galette des rois). Déposez la galette sur une plaque et faites cuire 12 minutes. Attendez qu’elle refroidisse pour la déguster.
Le conseil de julie
« Cette galette se conserve plusieurs jours dans un sachet plastique ou dans une boîte à gâteau en fer par exemple. »