Gâteau d’alexandrine aux marrons, façon Karine
© J.A. Productions
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Temps de préparation30 min
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Temps de Cuisson30 min
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Temps de repos1 nuit
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 750 g de châtaignes dans leur bogue
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 125 g de chocolat noir à 55 %
- 125 g de chocolat noir à 70%
- 1 CS d’huile de tournesol
La recette pas à pas...
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1
Plongez les châtaignes dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire 20 à 30 minutes.
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2
Coupez-les en deux encore chaudes et retirez le fruit (en évitant la seconde peau) à l’aide d’une petite cuillère. Placez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée. Ajoutez le beurre, le sucre, le sel puis le chocolat noir à 55 % fondu. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
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3
Étalez sur une plaque couverte de papier sulfurisé et mettez au frais pour une nuit.
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4
Recouvrez de chocolat noir à 70% fondu additionné d’une cuillère à soupe d’huile. Servez en parts.
