Gâteau rose de Maryse
© Virginie Garnier
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson35 min
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Nombre de couverts25
Ingrédients
- 36 biscuits roses de Reims
- 9 œufs
- 195 g de beurre
- 195 g de poudre d’amandes
- 550 g de sucre
- Une pincée de sel
La recette pas à pas...
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1
Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre puis incorporez la poudre d’amande et le beurre en pommade.
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2
Broyez les biscuits en poudre. Ajoutez cette poudre et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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3
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les progressivement au mélange en soulevant la préparation. Tapissez une plaque à pâtisserie ou un très grand moule de papier sulfurisé.
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4
Faites cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir avant de servir en petites parts, accompagné de crème anglaise.
