Gigot d’agneau laqué à la moutarde et au miel, pommes rôties
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson40 min
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Temps de repos20 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 1 gigot d’1 kg pas trop dégraissé
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
- 2 CS de moutarde au miel ou en grains
- 2 CS de miel liquide
- 1 CC de thym
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
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2
Lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Placez-les dans un plat sur la plaque du four et salez-les légèrement. Par-dessus, dans le four, déposez le gigot sur une grille. Laissez cuire le tout 20 minutes en mélangeant les pommes de terre de temps en temps pour les graisser.
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3
Mélangez la moutarde avec le miel et le thym. Enduisez le gigot de cette sauce à l’aide d’un pinceau puis déposez-le sur les pommes de terre. Enfournez de nouveau et laissez cuire pendant 20 minutes.
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4
Badigeonnez régulièrement le gigot avec la sauce tombée dans le plat.
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5
Sortez le gigot du four, laissez-le reposer 20 minutes à température ambiante couvert d’un papier aluminium, sans l’emballer. Maintenez les pommes de terre au chaud dans le four éteint.
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6
Servez le gigot découpé en tranches, accompagné des pommes de terre rôties.
Informations Complémentaires
Vous venez de savourer un succulent gigot d’agneau laqué à la moutarde et au miel, accompagné de pommes rôties fondantes et caramélisées. Ce mariage subtil entre le salé de l’agneau et la douceur des pommes crée un plat plein de contrastes. Si vous avez des pommes rôties en surplus, ne vous inquiétez pas ! Les pommes se marient facilement avec de nombreux autres mets, comme des viandes, des légumes ou evidemment des desserts pour prolonger ce plaisir gourmand.