Gratin de bucatinis à la bolognaise et au citron
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson20 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 1 kg de bucatinis ou de spaghettis cuits al dente et assaisonnées de sauce bolognaise
Poivre - Muscade
- 75 g de parmesan
- Le zeste d’un citron jaune bio
- 30 g de beurre
Pour la béchamel :
- 35 g de beurre
- 35 g de farine
- 42 cl de lait
La recette pas à pas...
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1
Sortez les pâtes du réfrigérateur 30 minutes à l’avance au moins ou réchauffez-les au micro-ondes pour les tiédir. Préchauffez le four à 200°C.
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2
Beurrez un grand plat à gratin avec 30 g de beurre et placez-le au frais.
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3
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une petite casserole. Quand il est fondu, versez la farine et remuez avec un fouet ou une spatule pendant 1 minute. Ajoutez le lait petit à petit, remuez jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse. Retirez du feu poivrez, muscadez et laissez tiédir. Ajoutez la moitié du parmesan et le zeste de citron. Mélangez cette béchamel aux pâtes.
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4
Étalez dans le plat à gratin. Tassez bien. Répartissez le reste de parmesan sur le dessus et enfournez dans le haut du four. Laissez cuire 20 minutes. S’il n’est pas assez gratiné, allumez le grill quelques minutes en fin de cuisson. Servez avec une salade.