Huîtres farcies de Christine et Nathalie
© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions
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Temps de préparation20 min
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Temps de Cuisson10 min
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Nombre de couverts3
Ingrédients
- 9 huîtres n°1 (3 par personne)
- 2 échalotes
- 40 g de beurre
- 10 cl de cidre
- 20 cl de crème liquide
- Gros sel
- Crumble fait maison
La recette pas à pas...
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1
Coupez les échalotes en fines lamelles et placez-les dans une casserole avec le beurre. Versez le cidre et laissez réduire pendant 5 minutes. Versez ensuite la crème et remuez.
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2
Tapissez un plat de gros sel, ouvrez les huîtres et déposez-les dessus. Garnissez-les avec les échalotes avant d’enfourner à 180°C pendant 5 minutes.
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3
Déposez le crumble juste avant de servir.
Le conseil de julie
« Nathalie et Christine préparent à l’avance un crumble à base de farine de sarrasin et de beurre pour garnir les huîtres. »
