Le Cake aux escargots de Bruce
© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions
-
Temps de préparation15 min
-
Temps de Cuisson45 min
-
Nombre de couverts6
Ingrédients
- 120 ml de vin blanc sec
- 3 œufs
- 80 g de Comté râpé
- 200 g de farine de blé
- 9 g de levure
- 2 CC de moutarde à l’ancienne
- 100 g d’escargots au court-bouillon
Pour le beurre persillé :
- 120 g de beurre
- 15 g de persil haché
- 10 g d’ail haché
- 5 g d’échalotes hachées
La recette pas à pas...
-
1
Préchauffez votre four à 190°C.
-
2
Préparez le beurre persillé : commencez par hacher le persil frais, l’ail et les échalotes avant d’amalgamer le tout au beurre ramolli.
-
3
Préparez la pâte : battez le vin blanc avec les trois œufs entiers énergiquement pour que le mélange devienne mousseux. Ajoutez à la préparation le Comté râpé, la levure et la farine.
-
4
Ajoutez votre beurre persillé à la préparation, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporez ensuite vos escargots dans la pâte, sans le bouillon. Enfin, ajoutez deux cuillères à café de moutarde ancienne et mélangez à nouveau.
-
5
Dans un moule beurré, versez votre pâte et enfournez pendant 45 minutes à 190°C.
