Gâteau végétal au chocolat de Sandrine

Ingrédients

  • 50 g de chocolat noir ou pâtissier
  • 50 g de purée ou de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 20 g de matière grasse au choix
  • 20 g de sucre blond
  • 20 g de farine au choix
  • Facultatif : extrait de vanille

La recette pas à pas...

  • 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  • 2

    Versez de l’eau bouillante dans un plat, placez un bol avec le chocolat dans ce plat afin de faire fondre le chocolat au bain-marie et sans risquer de le brûler.

  • 3

    Quand le chocolat a bien fondu, rajoutez la matière grasse, la purée de pomme, le sucre et la farine. Mélangez et versez dans 2 moules à muffins en silicone ou 2 ramequins.

  • 4

    Enfournez à 180°C pendant 10 minutes environ. Les bords doivent être bien pris. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler puis server aussitôt afin de le déguster chaud. Le cœur doit être bien coulant.

Le conseil de julie

« On découvre la recette de Sandrine Costantino qui a une astuce bien particulière pour préparer un coulant au chocolat, végétal. Elle remplace le beurre et les œufs par de la purée de pomme. »