Les gougères de Claude - Morvan
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson35 min
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Nombre de couverts30 gougères
Ingrédients
- 25 cl d’eau
- 1 CC rase de sel
- De la muscade
- Du poivre
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- Du gruyère râpé
- 4-5 œufs
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 180/200 °C (th. 6-7) en chaleur statique.
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2
Dans une casserole, versez 25 cl d'eau, ajoutez le beurre en morceaux, un peu de muscade et de poivre et le sel. Mettez sur le feu à couvert. Laissez bouillir 2 minutes, retirez du feu et ajoutez la farine d'un coup, puis mélangez énergiquement avec une spatule. Faites dessécher 2 minutes sur le feu sans cesser de remuer.
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3
Retirez de nouveau du feu et ajoutez les ½ufs un par un. Remuez pour les incorporer totalement entre chaque ajout. Versez la préparation dans une poche à douille et faites des petits tas espacés de 3-4 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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4
Saupoudrez de gruyère et enfournez pour 30 minutes. Servez bien chaud, accompagné d'un bon verre de vin de Bourgogne.