Les Necci de Pauline Juillard

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Temps de préparation10 min
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Temps de CuissonQuelques minutes
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Temps de repos10 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 300 g de farine de blé
- 11 g de levure chimique
- 1 brocciu frais de 700 g
- 2 œufs
- Eau froide
La recette pas à pas...
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1
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Émiettez le fromage, salez si besoin (selon le fromage). Ajoutez les œufs entiers. Mélangez le tout avec un peu d’eau froide afin d’obtenir une pâte homogène un peu épaisse et laissez reposer 10 minutes à température ambiante.
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2
Faites-les cuire comme des crêpes un peu épaisses dans une poêle légèrement graissée. Elles se dégustent salées ou sucrées.
