Les Necci de Pauline Juillard

Ingrédients

  • 300 g de farine de blé
  • 11 g de levure chimique
  • 1 brocciu frais de 700 g
  • 2 œufs
  • Eau froide

La recette pas à pas...

  • 1

    Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Émiettez le fromage, salez si besoin (selon le fromage). Ajoutez les œufs entiers. Mélangez le tout avec un peu d’eau froide afin d’obtenir une pâte homogène un peu épaisse et laissez reposer 10 minutes à température ambiante.

  • 2

    Faites-les cuire comme des crêpes un peu épaisses dans une poêle légèrement graissée. Elles se dégustent salées ou sucrées.