Les tartouillas de Christian
©Troisième Œil productions / J.A. Productions
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Temps de préparation
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Temps de repos1h
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 3 choux pommés
- 4 pommes (reinettes, gala...)
- 500 g de farine d’épeautre
- 1 poignée de sucre
- 65 cl de lait entier
- Sel
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 230°.
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2
Pelez et coupez les pommes en 4 puis en 8, puis chaque morceau en petits triangles.
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3
Dans un saladier, versez la farine et ajoutez progressivement le lait et une pincée de sel. Ajoutez alors les pommes. Laissez reposer 1 heure au moins.
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4
Détachez délicatement 6 feuilles de chou et lavez-les. Ne gardez que les plus creuses, sans déchirures. Placez-les cote à coté sur la plaque de cuisson et versez 1 louche de préparation dans chaque feuille.
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5
Enfournez et faites cuire 15 minutes. Servez tiède.
Le conseil de julie
« Christian a voulu rester au plus proche de la cuisine de ses ancêtres, qui ne disposaient que de peu d’ingrédients mais cette recette supporte aisément d’y ajouter 3 œufs et une autre poignée de sucre. »
