Ma pizza au chou-fleur
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson30 min
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Nombre de couverts4 à 6
Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de fleurettes de chou-fleur
- 1 œuf
- 50 g de gruyère râpé
Pour la garniture :
- 5 filets d’anchois à l’huile
- 150 g de mozzarella
- 100 g de sauce tomate bien réduite ou Pizzassimo® en boîte
- 50 g de jambon cru en tranches très fines
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques pincées d’origan
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Poivre
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 200 °C (th.7).
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2
Lavez et séchez le chou-fleur. Coupez les fleurettes et mixez-les très finement.
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3
Pressez le chou à fond dans un torchon pour en extraire le maximum d’eau. Ajoutez l’œuf et le gruyère, poivrez légèrement et mélangez intimement.
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4
Sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson, étalez la pâte obtenue de façon à former un disque de 30 cm de diamètre environ. Enfournez et laissez cuire 15 minutes.
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5
Coupez les anchois en deux dans la longueur et la mozzarella en lamelles. Sortez la pâte du four, répartissez la sauce tomate, la mozzarella, puis déposez les anchois en étoile. Ajoutez le jambon en morceaux, le basilic effeuillé et l’origan, puis arrosez d’un trait d’huile d’olive, poivrez et enfournez. Laissez cuire 15 minutes. À la sortie du four, saupoudrez de piment d’Espelette.