Mesclun et feuilletés sarriette huile d’olive de Julie et Marie

-
Temps de préparation15 min
-
Temps de Cuisson10 min
-
Nombre de couverts4
Ingrédients
- 1 passoire de jeunes pousses (mesclun, épinards, arroche, persil, basilic, etc.)
- Quelques radis
- Quelques tomates cerise
- Quelques fleurs comestibles (facultatif)
- Un oignon rouge
- Environ 50 g de tomme de chèvre
Pour la sauce :
- 8 CS d’huile d’olive
- 3 CS de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail écrasée
- 4 CS de tapenade
- Sel
Pour les mini-croissants au chèvre :
- 1 pâte feuilletée ronde pur beurre
- 1 fromage de chèvre demi-sec
- 2 CS d’huile d’olive
- 3 brins de sarriette effeuillés
La recette pas à pas...
-
1
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
-
2
Mixez le chèvre demi-sec avec la sarriette et les 2 CS d’huile d’olive, puis étalez sur la pâte feuilletée. Découper cette dernière, tel les rayons d’une roue, en 16 fins triangles. Roulez-les sur eux-mêmes pour former les croissants. Enfournez pour environ 10 min, ils doivent être bien dorés.
-
3
Lavez et essorez les jeunes pousses, émincez les radis et l’oignon, recoupez-en deux les tomates cerise. Placez le tout dans un saladier.
-
4
Mélangez les ingrédients de la sauce, versez sur la salade, mélangez, puis servez avec les croissants chauds sur le dessus.