Mezze maniche aux tomates cerises, thon et laurier

Mezze maniche aux tomates cerises, thon et laurier
© JA
  • Temps de préparation20 min
  • Temps de Cuisson10 min
  • Nombre de couverts4
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Ingrédients

  • 300 g de pates mezze maniche ou autres pâtes courtes
  • 600 g de tomates cerises
  • 120 g de filet de thon à l’huile
  • Sauce piment
  • Olives dénoyautées
  • 4 feuilles de laurier

La recette pas à pas...

  • 1

    Versez l’huile d’olive dans une grande poêle. Chauffez la poêle, avant que l’huile ne fume, jetez les tomates dans la poêle, les feuilles de laurier. Laissez cuire à feu vif 5 minutes en remuant souvent. Couvrez et coupez le feu. Ajoutez de la fleur de sel, les olives et le piment. Remuez, couvrez et laissez reposer.

  • 2

    Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plongez les pâtes et laissez cuire al dente.

  • 3

    Ajoutez le thon égoutté et 2 cuillers à soupe de leur huile dans la poêle des tomates.

  • 4

    Égouttez les pâtes en gardant un peu d’eau de cuisson. Versez les pâtes dans la poêle, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce, remuez 45 secondes sur feu assez vif et servez et glissant une feuille de laurier dans chaque assiette.