Mini moelleux aux marrons de Fête des Pères
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Temps de préparation35 min
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Temps de Cuisson25 min
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Nombre de couverts10
Ingrédients
- 300 g de marrons surgelés
- 180 g de sucre blanc
- 200 g de chocolat à 70 %
- 200 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 4 œufs
- Une dizaine de marrons confits au sirop (facultatif)
Cette recette est sans gluten.
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 210° ventilé. Faites cuire les marrons 15 minutes dans l’eau dès la reprise de l’ébullition. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Réservez.
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2
Dans un grand cul de poule, mélangez les œufs, le sucre et les grains de vanille grattés. Fouettez au fouet électrique pendant 3 minutes. Incorporez le chocolat et mélangez. Egouttez les marrons et passez les au moulin à légumes grille fine. Ajoutez cette purée au mélange précédent.
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3
Beurrez et sucrez 10 ramequins à muffins de 6 cm de diamètre. Versez la préparation, enfournez et laissez cuire 10 min. Servez tiède avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille ou de sorbet poire.