Mini suisse cakes au caramel et calvados
© Rina Nurra
-
Temps de préparation10 min
-
Temps de repos3h + 5 min
-
Nombre de couverts4
Ingrédients
- 7 petits-suisses à 20 % de matière grasse, soit 350 g
- 3 CS de caramel liquide
- 2 CS de calvados
- 50 g de beurre
- 50 g de sablés bretons
- 100 g de spéculos
- 2 feuilles de gélatine
La recette pas à pas...
-
1
Plongez la gélatine dans l'eau froide.
-
2
Mixez les biscuits finement et mélangez-les avec le beurre mou. Pressez la préparation dans les moules à tartelette en remontant le long des bords et couvrez de film alimentaire. Laissez prendre au congélateur le temps de préparer la crème.
-
3
Égouttez complètement les petits-suisses et fouettez-les énergiquement.
-
4
Faites chauffer le caramel et le calvados sans porter à ébullition, puis retirez du feu. Ajoutez la gélatine complètement égouttée, remuez jusqu'à dissolution et incorporez les petits-suisses.
-
5
Versez sur les fonds de tartelettes et laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.