Moelleux choc-carotte
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson1h
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Nombre de couverts8
Ingrédients
- 300 g de carottes
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 5 œufs
- 75 g de sucre vergeoise brun
- 200 g de poudre d’amande
- 40 g de chapelure maison pas trop fine
- Le zeste râpé d’1/2 orange non traitée
- 1 pincée de sel
- 40 g de sucre semoule
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
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2
Pelez et râpez les carottes. Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes.
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3
Fouettez les jaunes d’œufs avec la vergeoise jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
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4
Ajoutez le chocolat fondu, puis la poudre d’amande et la chapelure en mélangeant après chaque ajout.
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5
. Incorporez enfin le zeste d’orange.
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6
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et ajoutez le sucre semoule lorsqu’ils sont déjà bien montés.
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7
Incorporez-les ensuite délicatement au mélange chocolaté en soulevant la préparation.
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8
Beurrez ou huilez un moule à manqué de 25 cm de diamètre et versez-y la préparation.
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9
. Enfournez, puis faites cuire pendant 1 h.
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10
Laissez tiédir avant de démouler.
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11
Servez le moelleux tiède de préférence, tel quel ou accompagné de crème anglaise aux épices.