Moelleux au Muscat Beaumes-de-Venise d'Elisabeth
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Temps de préparation20 min
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Temps de Cuisson45 min
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 200 g de farine + 20 g pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste d’un citron jaune non traité
- 3 œufs + 1 jaune
- 150 g de sucre de canne
- 15 cl de Muscat Beaumes-de-Venise
- 10 cl d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez le four à 150°C.
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2
Dans un saladier, versez la farine, puis ajoutez la levure, le sel, le zeste du citron râpé et mélangez.
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3
Dans un autre récipient, placez les œufs entiers et le jaune, ajoutez le sucre et fouettez bien. Incorporez le muscat et mélangez bien puis ajoutez l’huile.
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4
Versez progressivement la préparation liquide sur la farine tout en remuant. Quand le mélange est bien homogène, versez-le dans un moule à manqué, beurré et fariné, et enfournez. Laissez cuire 45 minutes.
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5
Laissez le gâteau tiédir hors du moule. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron (veillez à ce que le mélange ne soit pas trop liquide et ne cherchez pas à utiliser tout le jus. Badigeonnez le gâteau encore tiède de ce glaçage à l’aide d’un pinceau. Servez avec un verre de muscat Beaumes-de-Venise.
