Mon irrésistible tarte aux fromages (sans gluten)
-
Temps de préparation15 min
-
Temps de Cuisson30 min
-
Nombre de couverts6 à 8
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée sans gluten
- 250 g de restes de divers fromages
- 200 g de crème épaisse
- 50 g de lait ribot, yaourt ou fromage blanc
- 2 gros œufs + 1 jaune
- 1/3 de CC de sel
- Poivre
- Éventuellement : restes de légumes déjà cuits (pour un plat complet)
La recette pas à pas...
-
1
Préchauffez le four à 200°C ventilé.
-
2
Déroulez la pâte dans un grand moule à tarte. Couvrez d’un papier sulfurisé, placez du riz ou des haricots secs et enfournez. Laissez cuire 10 minutes, retirez le papier et laissez cuire encore 5 minutes.
-
3
Pendant ce temps, cassez les œufs, ajoutez la crème, le lait, salez, poivrez et fouettez le tout.
-
4
Coupez les fromages en tranches et répartissez-les sur le fond de pâte en alternant les variétés. A ce stade, vous pouvez éventuellement rajouter dans le fond quelques gros dés de légumes déjà cuits (brocoli, potiron, courgette…). Versez la crème aux œufs par-dessus.
-
5
Enfournez sur une grille et laissez cuire 20 minutes. Vérifiez que la crème soit bien prise en secouant le moule. Laissez tiédir et démoulez délicatement. Servez quand le fromage est encore coulant accompagné d’une salade d’endives.
Le conseil de julie
Pourquoi sans gluten ? J’ai la chance de ne pas être intolérante mais je me suis un jour trompée en achetant un rouleau de pâte feuilletée, et depuis ce jour, je reste fidèle à la Croustipâte® sans gluten que je trouve plus croustillante et moins grasse qu’une pâte feuilletée à la farine de blé. A vous de choisir… ou de faire votre pâte vous-même pour les plus courageux ! »