Mon moelleux au chocolat et à la fleur de sel
© JA
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Temps de préparation25 min
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Nombre de couverts10 à 12
Ingrédients
- 200 g chocolat noir 70 %
- 150 g de chocolat noir 55%
- 270 g beurre
- 200 g sucre
- 5 œufs
- Vanille (1 gousse grattée ou 1 CC de vanille liquide)
- 75 g farine
- 30 g cacao en poudre
- 1/2 CC de levure chimique
- Fleur de sel
La recette pas à pas...
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1
Préchauffez four à 180° C ventilé.
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2
Beurrez un moule en verre ou porcelaine, voire un plat à gratin (le mien mesure 25 X 20 cm).
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3
Faites fondre le chocolat au bain marie (ou micro-ondes), puis ajoutez le beurre en petits morceaux. Mélangez. Laissez tiédir.
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4
Fouettez les œufs avec la vanille et le sucre pendant 2 minutes. Mélangez la farine, la levure et le cacao et intégrez le mélange aux œufs battus. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, mélangez. Terminez avec une pincée de fleur de sel, et versez dans le moule. Saupoudrez d’un peu de fleur de sel. Laissez cuire 18 minutes.
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5
Sortez du four et laissez refroidir.
Le conseil de julie
« Mon astuce pour réussir votre fondant à tous les coups : évitez les moules en acier qui surchauffent les bords ! »