Mouillettes Improbables

Ingrédients

  • 2 œufs coques
  • 250 g d’asperges vertes (surgelées si ce n’est pas la saison)
  • 20 g de cerneaux de noix
  • Huile de noix
  • Fleur de sel

La recette pas à pas...

  • 1

    Préparez la poudre de noix, en mixant les cerneaux de noix au robot hachoir ou en les concassant à l’aide d’un pilon. Il doit rester des petits morceaux pour que la poudre ait un peu de croquant.

  • 2

    Placez les asperges en étoile, directement sur le plateau tournant (bien propre, évidemment) du micro-ondes, pointe vers le centre. Versez une cuillère à soupe d’eau par-dessus. Couvrez de film alimentaire, piquez-le de quelques coups de couteau et faites cuire 3 minutes à 500 watts.

  • 3

    Une fois cuites, attrapez les asperges une par une avec les doigts, et plongez la pointe dans l’huile de noix légèrement salée, puis dans la poudre de noix ... et enfin dans l’œuf coque.