Nougat glacé

Ingrédients

  • 250 g de nougat mou aux amandes
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé
  • 30 cl de crème liquide
  • 6 jaunes d’œufs

La recette pas à pas...

  • 1

    Versez la crème dans un saladier et entreposez au congélateur 10 minutes (sauf si vous utilisez, comme moi, un siphon).

  • 2

    Faites bouillir le lait et faites-y fondre le nougat en remuant sur feu doux. Retirez du feu.

  • 3

    Mettez les jaunes dans un saladier et versez dessus le lait au nougat en un mince filet sans cesser de fouetter. Laissez refroidir.

  • 4

    Sortir la crème du congélateur et montez-la en chantilly. Incorporez à la préparation

  • 5

    Humidifiez un moule à cake et tapissez-le de film alimentaire. Ainsi, celui-ci va adhérer. Versez la préparation et mettez au congélateur 5 heures au moins.