Pain coco de Gaïa
JA
-
Temps de préparation15 min
-
Temps de Cuisson35 min
-
Temps de repos2-3h
-
Nombre de couverts6 à 8
Ingrédients
pour le levain :
- 200 g de farine
- 1 c.a.c. de levure de boulangerie sèche
- 16 cl d'eau
pour le pain :
- 400 g de farine
- 75 g de sucre
- 25 cl de lait coco
- 10 cl d'eau
La recette pas à pas...
-
1
Réaliser un levain en mélangeant la farine, la levure boulangère sèche, l'eau. Mélangez puis laissez reposer couvert pendant au moins 1h30.
-
2
Ajouter au levain, la farine, le sucre, le lait de coco et l'eau. Mélangez puis pétrissez pendant plusieurs minutes. Beurrez un moule à terrine et versez la préparation. Laissez reposer avec un torchon puis dans un espace couvert pendant 2 à 3h.
-
3
Faites cuire pendant 35 minutes à 160°C, chaleur statique. Démoulez et dégustez avec de la confiture, caramel, beurre.
Le conseil de julie
« Pour que votre pâte soit à l'abris des courants d'air, mettez là dans un four éteint. »