Pets de nonne de Jany

Dans une casserole, mettez à chauffer l’eau, le sucre et le beurre. Une fois le mélange à ébullition, ajoutez la farine et amalgamez le tout sur le feu. Une jolie boule doit se former et se décoller des bords.

Une fois cette boule formée, ajoutez un à un les œufs en mélangeant à chaque fois. Ajoutez également une pincée de vanille en poudre. Mélangez avec les mains (la pâte est parfaite lorsqu’en écartant vos doigts, la pâte ne se déchire plus mais forme une palme).

Dans une casserole remplie d’huile chaude, mettez des boules de la taille d’une noix à cuire. Elles tourneront toute seules. Une fois bien dorées, placez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre.