Poulet aux noix caramélisées
© Rina Nurra
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Temps de préparation5 min
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Temps de Cuisson10 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 500 g d'escalopes de poulet
- 100 g de noix
- 2 CS d'huile d'arachide
- 1 CS d'ail haché
- 1 CC de gingembre haché
- 2 CS de sauce soja
- 2 CS de xérès, ou de Noilly Prat® ou de vin de Jura
- 1 CS de sucre roux
- 1 ananas
- 1 CS rase de Maïzena®
La recette pas à pas...
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1
Découpez les escalopes de poulet en lamelles de 1 cm de largeur et saupoudrez de Maizena. Pelez et coupez l'ananas en cubes.
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2
Dans une grande poêle ou un wok, faites sauter le poulet à feu vif dans l'huile chaude pendant 1 à 2 minutes. Retirez-le à l'écumoire. Remplacez-le par les noix, l'ail et le gingembre puis laissez cuire 2 minutes en remuant.
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3
Ajoutez la sauce soja, le xérès, le sucre et laissez caraméliser quelques minutes. Ajoutez le poulet et remuez 1 minute. Versez dans le plat de service et gardez au chaud. Dans la même poêle, faites revenir les cubes d'ananas.
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4
Servez le poulet avec les cubes d'ananas.