Prunes du jardin compotées aux feuilles de citronnier et à la cardamome
© Jean-François Mallet
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Temps de préparation5 min
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Temps de Cuisson15 min
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Nombre de couverts4
Ingrédients
- 500 g de prunes bien mûres
- 5 feuilles de citronnier
- 4 gousses de cardamome
- 25 cl de vin rouge
- 80 g de sucre en poudre
La recette pas à pas...
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1
Lavez les prunes, coupez-les en deux, puis retirez les noyaux.
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2
Versez le vin dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez alors le sucre, les gousses de cardamome juste écrasées et les feuilles de citronnier. Ajoutez les prunes et faites cuire pendant 15 minutes sur feu moyen.
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3
Retirez du feu et laissez refroidir.
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4
Servez frais, accompagné d’un yaourt vanillé.
Le conseil de julie
« Vous pouvez diminuer ou augmenter la quantité de sucre selon le degré de maturité des prunes. Grâce à la présence du sucre et du vin, il est possible de conserver ce dessert pendant près de 15 jours au réfrigérateur. Remplacez les feuilles de citronnier par 3 feuilles de laurier. »