Rémoulade de panais de Julie
© Troisieme Œil Productions / J.A. Productions
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Temps de préparation15 min
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Temps de CuissonQuelques minutes
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Nombre de couverts6
Ingrédients
- 600 g de panais (500 g de panais râpé)
- 130 g de mayonnaise
- Huile de moutarde
- 30 g de moutarde de Dijon
- 1 CS de moutarde en grains
- 60 g de cornichons
- 1/2 citron
- Cerfeuil
- Estragon
- Ciboulette
- Graines de courge
La recette pas à pas...
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1
Pelez les panais et coupez le pédoncule. Râpez les panais à la grosse grille (j’utilise le robot). Citronnez-les.
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2
Préparez la sauce rémoulade : concassez les cornichons et mélangez-les à la mayonnaise, les moutardes et l’huile.
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3
Ciselez l’estragon, le cerfeuil et la ciboulette et ajoutez à la sauce ainsi que le panais râpé.
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4
Torréfiez les graines de courge dans la poêle, jusqu’à éclatement, puis ajoutez-les à la salade.
Le conseil de julie
« J’aime bien ajouter quelques dés de tomates bien mûres à cette salade. »