Roulés de parme au cresson

Ingrédients

  • 8 tranches fines de jambon de Parme
  • 200 g de cresson
  • 60 g de Pecorino
  • 4 figues séchées
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 CS de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin

La recette pas à pas...

  • 1

    Lavez et essorez le cresson. Versez-le dans un saladier, assaisonnez avec l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez légèrement et mélangez à la main. Ajoutez-y du parmesan en copeaux, les figues séchées coupées en petits morceaux (avec des ciseaux).

  • 2

    Concassez grossièrement quelques cerneaux de noix et ajoutez-les à la salade.

  • 3

    Etalez les tranches de jambon de Parme sur le plan de travail, posez-y un petit tas de salade, roulez, c'est prêt !