Roulés de parme au cresson

Lavez et essorez le cresson. Versez-le dans un saladier, assaisonnez avec l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez légèrement et mélangez à la main. Ajoutez-y du parmesan en copeaux, les figues séchées coupées en petits morceaux (avec des ciseaux).

Concassez grossièrement quelques cerneaux de noix et ajoutez-les à la salade.

Etalez les tranches de jambon de Parme sur le plan de travail, posez-y un petit tas de salade, roulez, c'est prêt !