Salade de carottes à la marocaine
© J.A. Productions
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Temps de préparation15 min
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Temps de Cuisson10 min
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Nombre de couverts2 à 4
Ingrédients
- 300 g de carottes (2 grosses carottes)
- 2 petites gousses d’ail
- 2 CS d’huile d’olive
- 3 brins de coriandre fraîche
- 1/2 citron vert
- 1 cuil à moka de cumin en poudre (ou 1/2 CC)
- ½ verre d’eau
- Sel et poivre du moulin (ou piment en poudre)
La recette pas à pas...
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1
Pelez et émincez les carottes en biseaux en rondelles très fines, d’environ 3 millimètres d’épaisseur. Pelez l’ail et émincez-le de la même façon.
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2
Versez l’huile dans une sauteuse, ajoutez les carottes et l’ail. Ajoutez le cumin, un demi verre d’eau (ou l’équivalent pour couvrir à mi-hauteur), salez et laissez cuire 10 minutes. Les carottes doivent être encore un peu croquantes.
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3
Hors du feu, ajoutez le jus de citron, poivrez ou pimentez. Incorporez la coriandre ciselée. Laissez refroidir et servez à température ambiante.
Le conseil de julie
« Vous pouvez remplacer le jus de citron vert par du jus d’orange. »
