Salade de penne en vitello tonnato
© JA
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Temps de préparation20 min
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Temps de Cuisson10 min
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Nombre de couverts2
Ingrédients
- 130 g de penne complètes
- 120 g de pavé de veau ou de rôti de veau
- 70 g de steak de thon poêlé
- 2 CS de mayonnaise
- 3 tomates séchées
- 5 tomates cerises
- 1 petite carotte
- 5 olives vertes
- 4 filets d’anchois à l’huile
- 2 CS de jus de citron
- 1 CS d’huile d’olive
- Basilic
- Poivre et/ou piment d’Espelette
La recette pas à pas...
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1
Mixez la mayonnaise avec les tomates séchées, 1 cuillère à soupe de jus de citron et les anchois. Lavez la carotte, le céleri et les tomates. Coupez les tomates en deux ou 4 et émincez finement la carotte et les olives.
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2
Taillez le thon en tranches épaisses et émincez finement le pavé de veau. Faites cuire les pâtes al dente. Passez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les rafraichir.
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3
Mélangez les pâtes avec la mayonnaise, les carottes et les olives. Versez dans un plat, déposez joliment les tomates, le veau et le thon. Ajoutez le basilic et arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 de citron. Poivrez généreusement ou pimentez au piment d’Espelette.