Salade d’épinards tomates et fondue de gorgonzola
© J.A. Productions
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Temps de préparation10 min
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Temps de Cuisson3 min
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Nombre de couverts2
Ingrédients
- 160 g de jeunes feuilles d’épinards
- 8 tomates cerise
- 2 CS de pignons de pin torréfiés
- 160 g d’un mélange « gorgonzola/mascarpone »
- 2 CS d’huile d’olive
- 2 CS de vinaigre blanc
- 10 feuilles de basilic
- 4 tranches fines de bacon
- Sel et poivre du moulin
La recette pas à pas...
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1
Faites cuire le bacon au micro ondes (entre deux feuilles de papier absorbant 2 minutes à pleine puissance) ou à la poêle, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
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2
Lavez, équeutez et déchirez les feuilles d’épinards. Disposez-les dans un grand bol évasé ou une assiette creuse avec les feuilles de basilic. Lavez et coupez les tomates en quatre.
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3
Faites fondre le mélange « gorgonzola/mascarpone » au micro ondes dans un plat adapté avec l’huile d’olive, 50 secondes à 750 W.
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4
Versez la « fondue » sur les épinards puis mélangez. Ajoutez le vinaigre, les tomates et les pignons. Salez peu, puis incorporez le bacon émietté.
Le conseil de julie
« Pour une recette plus légère mais pas moins gourmande, remplacez l’huile par du lait.
Variante : Ajoutez 1 œuf dur râpé. »
Variante : Ajoutez 1 œuf dur râpé. »
